Descriere
Reteta Mousse Ciocolata Alba:
- Frisca Naturala – 800 ml
- Ciocolata Alba – 260 gr
- Gelatina granule – 13 gr
- Unt – 160 gr
- Biscuiti (digestivi) – 300 gr
Mod de preparare:
Pasul 1:
- Banutii de ciocolata se pun intr-un vas termorezistent
- Jumatate din cantitatea de frisca se bate usor pana ajunge la o textura aerata
- Se incalzeste jumatatea de frisca ramasa, cand aceasta ajunge la punctul de fierbere se toarna peste banutii de ciocolata
- Se omogenizeaza cu ajutorul unei spatule pana cand ciocolata este topita
Pasul 2:
- Se hidrateaza gelatina – 15 gr gelatina + 75 gr apa – se topeste la bain – marie
- Treptat peste frisca batuta se adauga cu lingura ciocolata topita si gelatina iar la final bucatile de zmeura
Pasul 3:
- Biscuitii digestivi se sfarama cu ajutorul robotului de bucatarie sau facaletului si se adauga untul topit, formandu-se o pasta crocanta
Pasul 4:
- Se aseaza in forma pentru tort blatul din biscuiti dupa care se toarna mousse-ul de ciocolata
- Se lasa la frigider timp de jumatate de ora dupa care se poate decora cu fructe proaspete (in special fructe rosii)
Daca intampinati dificultati in timp ce parcurgeti reteta, nu ezitati sa ne contactati – 0721 561 500
Recenzii
Nu există recenzii până acum.