Selectează o Pagină

Kit Duo Mousse Ciocolata – Neagra 64% si Alba 29%

57,00lei TVA inclus

Cred ca ii putem spune tortul perfect pentru ca el combina in cel mai potrivit mod mousse-ul de ciocolata alba.

Cantitatea obtinuta: 1.6 kg tort

Kit-ul tau contine:

  • CAMPINA Frisca Naturala 35 % – 1l
  • Ciocolata Belgiana Neagra 64% – 200 gr
  • Ciocolata Belgiana Alba 30% – 200 gr
  • Gelatina granule – 15 gr
  • DEBIC Unt 82% grasime – 1kg

Vei mai avea nevoie doar de:

  • Biscuiti (digestivi) – 300 gr
  • Rama pentru tort diametru 20 cm
  • Fructe rosii proaspete
Categorie:

Descriere

Retata Duo Mousse Ciocolata:

  • Frisca Naturala – 800 ml
  • Ciocolata Neagra – 130 gr
  • Ciocolata alba – 130 gr
  • Gelatina granule- 13 gr
  • Unt – 160 gr
  • Biscuiti (digestivi) – 300 gr

Mod de preparare:

Pasul 1:

  • Banutii de ciocolata se pun separat in cate un recipient termorezistent
  • Se pun la incalzit 200 ml frisca iar dupa ce atinge punctul de fierbere se toarna peste banutii de ciocolata neagra
  • Compozitia se amesteca pana ce banutii se topesc
  • Se bat 400 ml de frisca pana ce aceasta are o textura aerata
  • Din cantitatea de frisca batuta se separa jumatate iar peste 200 gr frisca batuta  se adauga treptat cu lingura ciocolata topita

Pasul 2:

  • Biscuitii (digestivi) se sfarama cu ajutorul robotului de bucatarie sau facaletului peste care se adauga untul topit
  • Compozitia se adauga in forma pentru tort ca si blat
  • Peste acest blat se toarna mousseul de ciocolata neagra si se baga la frigider

Pasul 3:

  • Se pun la incalzit restul de 200 ml frisca iar dupa ce atinge punctul de fierbere se toarna peste banutii de ciocolata alba
  • Compozitia se amesteca pana ce banutii se topesc
  • Gelatina se hidrateaza – 15 gr gelatina + 75 ml apa – se topeste la bain-marie
  • Peste restul de frisca batuta se adauga treptat cu lingura ciocolata alba topita si gelatina hidratata
  • Mousseul de ciocolata alba se toarna peste partea scoasa de la frigider

Pasul 4:

  • Intreaga compozitie se tine la frigider pentru 30 min dupa care recomandam decorarea cu fructe rosii proaspete

Daca intampinati dificultati in timp ce parcurgeti reteta, nu ezitati sa ne contactati – 0721 561 500

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Kit Duo Mousse Ciocolata – Neagra 64% si Alba 29%”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

preloader